Mini-Rezepte

Fenchelsuppe mit Knollensellerie

Fenchelsuppe

⏰ Zubereitungsdauer: ca. 60 Minuten
⚖️ Zubereitung für 4 Portionen

Zutaten

500 g Knollensellerie
2 Fenchelknollen
650 ml Gemüsebrühe
50 g körniger Frischkäse
1 EL Kokosöl
etwas Sesamöl

Zubereitung

  1. Den Sellerie schälen und mit dem Fenchel klein schneiden.
  2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  3. Mit Brühe auffüllen und 40 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  4. Die Suppe pürieren, Frischkäse unterrühren und mit Sesamöl garnieren.

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