Frühlingspfanne mit Spargel und Bärlauch

⚖️ Zubereitung für 2 Portionen

Zutaten

500 g Gnocchi aus der Kühlung
1 kg grüner Spargel
1 großer Bund Bärlauch
1 Flasche Creme Fine 7%
1 El Butter
Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Das untere Ende des Spargels abschneiden. Dann den Spargel zunächst längs halbieren und dann in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
2. In der Pfanne die Butter erhitzen und eine gute Prise Zucker hinzufügen, etwas karamellisieren lassen.
3. Den Spargel in die Pfanne geben und 10 Minuten braten – zwischendurch salzen und pfeffern.
4. Währenddessen den Bärlauch in kleine Streifen schneiden.
5. Cremefine unterrühren und Gnocchi zugeben. Das Ganze zusammen erwärmen.
6. Kurz vor dem Servieren den Bärlauch unterheben.