⏰ Zubereitungsdauer: 20 Minuten
⚖️ Zubereitung für 2 – 3 Portionen
Zutaten
250 g Hähnchenbrust
1 große Zucchini
1 kleine Gurke
3 Strauchtomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
100 g Frischkäse Natur
1 Schuss Milch
Salz und Pfeffer
Currypulver
Paprikapulver
Zubereitung
- Zunächst die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
- In einer großen Pfanne oder im Wok in etwas Öl kross anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Herausnehmen und warm stellen.
- In der selbigen Pfanne dann die in Würfel geschnittene Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch kurz andünsten und die in Scheiben geschnittene Zucchini zugeben.
- Das Ganze unter Rühren kurz dünsten und dann die in Würfel geschnittenen Tomaten und Gurke unterrühren, evtl. einen kleinen Schluck Wasser zugeben.
- Nun den Frischkäse und einen Schluck Milch einrühren und mit Paprika würzen.
- Das Fleisch wieder zugeben. Nochmals ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen bis die Soße schön sämig ist.
💡Tipp: Dazu passen gut Reis oder Nudeln.