Hähnchenbrust mit Gemüse

⏰ Zubereitungsdauer: 20 Minuten
⚖️ Zubereitung für 2 – 3 Portionen

Zutaten

250 g Hähnchenbrust
1 große Zucchini
1 kleine Gurke
3 Strauchtomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
100 g Frischkäse Natur
1 Schuss Milch
Salz und Pfeffer
Currypulver
Paprikapulver

Zubereitung

1. Zunächst die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
2. In einer großen Pfanne oder im Wok in etwas Öl kross anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Herausnehmen und warm stellen.
3. In der selbigen Pfanne dann die in Würfel geschnittene Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch kurz andünsten und die in Scheiben geschnittene Zucchini zugeben.
4. Das Ganze unter Rühren kurz dünsten und dann die in Würfel geschnittenen Tomaten und Gurke unterrühren, evtl. einen kleinen Schluck Wasser zugeben.
5. Nun den Frischkäse und einen Schluck Milch einrühren und mit Paprika würzen.
6. Das Fleisch wieder zugeben. Nochmals ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen bis die Soße schön sämig ist.

💡Tipp: Dazu passen gut Reis oder Nudeln.