Mini-Rezepte

Herbstlicher Kürbiseintopf

Kürbiseintopf

⚖️ Zubereitung für 4 Portionen

Zutaten

400 g Tatar
200 g Butterneutkürbis
200 g Zucchini
200 g Möhren
2 Zwiebeln
1 Dose Kidneybohnen
500 ml passierte Tomaten
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Chili
Paprikapulver
Oregano
Prise Zucker

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Danach mit dem Tatar krümelig anbraten.
  2. Mit den passierten Tomaten und der Brühe ablöschen und auf die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren lassen.
  3. Erst jetzt die Bohnen zugeben.
  4. Mit den Gewürzen abschmecken.

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