Quarkauflauf mit Mango

⏰ Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten
⚖️ Zubereitung für 4 Portionen

Zutaten

4 Eier
50 g Puderzucker
Mark von 1 Vanilleschote
250 g Magerquark
40 g Zucker
80 g Mandelstifte
1 Mango

Zubereitutng

1. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Vanillemark hinzufügen. Den Quark unterrühren.
2. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse rühren.
3. Die Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten und in eine feuerfeste Form streuen.
4. Die Quarkmasse auf die Nüsse geben.
5. Die Mango in mundgerechte Stücke schneiden und die Quarkmasse damit belegen.
6. Ca. 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.