⚖️ Zubereitung für 4 Portionen
Zutaten
500 g frische Spätzle aus der Kühlung
250 g braune Champignons
2 Stängel Frühlingszwiebeln
1 große Knoblauchzehe
100 g magere Schinkenwürfel
100 ml Hollandaise light
eine kleine Hand voll Streukäse
Röstzwiebeln nach Belieben
Zubereitung
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe und Champignons in Stücke schneiden.
- Spätzle im einer Pfanne in etwas Öl goldgelb braten und herausnehmen.
- Schinkenwürfel in der Pfanne kross braten, das komplette Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Spätzle wieder hinzufügen und alles mit der Hollandaise und dem Käse vermengen.
- Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
