⏰ Zubereitungsdauer: 15 Minuten
⚖️ Zubereitung für 1 Portione
Zutaten
3 Eier
5 Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
Parmesan
Schnittlauch
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und ordentlich verquirlen.
- Die Tomaten fein würfeln und zu den Eiern geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In eine heiße Pfanne mit etwas Bratcreme das Ei hineingeben und mit Parmesan bestreuen.
- Nun bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel nicht ganz durchgaren. Die Oberfläche sollte noch leicht flüssig sein.
- Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und einmal zusammenklappen.
Noch kurz ziehen lassen. Fertig!
💡Tipp: Dazu passt leckerer Räucherlachs.
