Mini-Rezepte

Süßkartoffel-Hähnchen-Pfanne

Süßkartoffelpfanne

⚖️ Zubereitung für 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel 
1 große Süßkartoffel
1 Brokkoli 
400 g Hähnchengeschnetzeltes 
200 ml Fleischbrühe (instant)
200 g fettarmer Kräuterfrischkäse 
1 TL Senf
Pfeffer 

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln, Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte ca. 2 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 
  3. Zwiebel und Süßkartoffel im Bratfett anbraten für 2-3 Minuten, Brokkoli hinzufügen, Brühe angießen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Temperatur ca 15 Minuten garen.
  4. Zum Schluss noch den Frischkäse unterrühren, mit Senf abschmecken und das Hähnchengeschnetzelte wieder hinzufügen. 

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